安溪铁观音，干干净净，信阳毛尖品牌，回味绕梁，好吃一身轻！许多茶人就认为，安溪铁观音就是说绿茶！其实不是，今日，人们和大伙儿一起再说一下，安溪铁观音和绿茶的区别！
铁观音和绿茶的区别
二者树种不一样，光看叶片就知道，铁观音的叶片厚厚的，椭圆形，但是绿茶的树种也是很多种多样的，每一种也都不一样，龙井茶树种，碧螺春茶树种，信阳毛尖树种这些。
关键区别取决于炒茶技术性和加工工艺的区别上：绿茶是未发醇的茶，特性凉；铁观音是半发酵茶，特性性温；普洱茶是全发酵茶，特性性热。
从加工工艺上看各种各样茶的特性
1、绿茶是没经发醇的，铁观音归属于半发酵茶。铁观音不但香高醇美，是纯天然爽口佳饮，并且保健养生作用在荼叶中也属引领者，它接近绿茶和绿茶中间，归属于半发酵茶类。绿茶是将採摘来的茶青先经过高溫茶叶杀青，消灭了各种各样抗霉素，维持了荼叶翠绿色，随后经揉捻、干躁而做成，白汤绿叶子是绿茶质量的相互特性。
2、铁观音，福建安溪人创造发明于1725-1735年里，归属于茉莉花茶类，是中国十大名茶之一，茉莉花茶类的意味着，接近绿茶和绿茶中间。茉莉花茶，亦称青茶、半发酵茶，是我国几个茶系中，独具一格独特特点的荼叶类目。茉莉花茶是历经茶叶杀青、萎雕、摇青、半发醇、蛋糕烘焙等工艺流程后制成的质量出色的茶系。
绿茶和铁观音的健康保健作用
绿茶中还带有很多祛毒系数，他们易与血夜中有害化学物质紧密结合，并加快其自小便排出来。常喝绿茶还能抗癌和降低血脂，协助电脑上族抵挡电脑辐射的功效。烟民多饮绿茶缓减烟焦油的损害.
铁观音独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，“七泡余香溪月露心头愉悦岭云涛”。除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗癌证、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。
绿茶的特性是白汤绿叶子，干茶是偏平状，绿含有黄，茸毛越低的就越好，茶汤颜色杏绿光亮，香味幽静，味道鲜香。
而铁观音的特性是绿叶子镶红边，泡发的荼叶会较为大，茶汤颜色密黄光亮，铁观音一般采用的全是较为完善的二叶或多叶子的荼叶制做，具备其独有的芬芳，且较为耐冲调！
味道醇正甜鲜，较润化，有回甜，因为是半发醇加工工艺，它兼顾了绿茶的鲜香和绿茶的甜爽！
总得来说，安溪铁观音并非绿茶，二种茶各有特色，看茶人爱好因人有所不同的！
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