白茶中的维生素E是一种抗氧化剂，可以减缓人体内脂质过氧化的过程。白茶中所含的锰、锌、硒、维生素C、p、e和茶多酚等微量元素能清除氧自由基，延年益寿。如何做好白茶的保鲜工作。
白茶的保鲜方法
1、生石灰储存
生石灰存放时，应密封好茶壶内的包装，不要受生石灰味道的影响，每两个月更换一次生石灰袋。
2.木炭储存
将白茶放入茶壶中，将木炭放入小布袋中，并将其密封在茶壶中。木炭的吸附功能很好，木炭每月可以更换一次。
3.罐子的储存
茶叶可以放在茶叶罐里，以防茶叶被压碎。选择纸罐、锡罐和铁罐匹配，并具有良好的密封性能。
4.冷藏
冰箱可以储存少量，冰箱的温度应为5摄氏度。
5.热水瓶的储存
热水瓶是新买的，可以直接放白茶进去。它的密封效果不错，可以用来存放白银针。
老白茶和新白茶茶的区别
1.不同的储存时间
一般来说，茶的保质期是两年。如果保质期超过两年，即使保存完好，茶的香气也会消失。然而，白茶不同的是，白茶存放的时间越长，它就会越醇香。一般来说，老白茶可以保存10~20年。
2.外观
从外观上看，老白茶整体呈深棕色，近闻会有一阵老香味，可以提神；新白茶通常是棕绿色或灰绿色，信阳毛尖茶，白毫显现，夹杂着清甜和茶青的味道。
3.茶和茶香
老白茶冲泡时，清香淡雅，第一泡有淡淡的中药香味，而新茶冲泡时，清香淡雅，非常清爽。此外，老白的茶汤比新白茶的茶汤颜色深。
4.茶叶的抗泡性
老白茶很耐泡，可以连续冲泡20次，冲泡越到后面味道更好，而新茶可以根据个人习惯冲泡，七泡内茶汤的味道还好，是新茶的上品。
上好的陈年白茶汤呈琥珀色，明亮而油腻，口感醇厚，入口更顺滑，甜度和粘度逐渐增加。
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