铁观音茶叶是在传统半发酵茶，是日常生活中备受大家青睐的一种健康养生茶饮。铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，得到了很多人的喜欢，那你是否懂得铁观音熟茶怎么冲泡？还有铁观音熟茶的特点及功效分别是什么呢？下面小编就给大家介绍一下铁观音吧！
1、铁观音青茶
铁观音是属于乌龙茶类的，属于半发酵茶叶，它是介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间的，现代工艺的轻发酵铁观音其茶性偏寒。也就是我们平时经常喝的清香型，它的发酵程度比较轻，茶干颜色砂绿，清汤绿水，光鲜夺目，不过茶性偏寒。性寒的茶叶在夏天解暑比较不错，但是喝多了，对胃的刺激也是蛮大的。
2、熟茶
而铁观音熟茶，包括碳培茶和陈年老铁两种。碳培茶是在清香型的基础上再进行一次长时间的烘焙，就是我们平时说的碳培铁观音。碳培铁观音干茶外形比较偏黄，有的则为褐色，并不是清香型的砂绿了。喝起来会有黄豆香、米香，具有烘焙味道。很明显的区别的。
而陈茶（陈年老铁）也就是在碳培铁观音的基础上，经过长时间科学储藏而得，五年以上者方能称得上老铁，其干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。沉香凝韵，绵甜甘醇。品质以10~28年最佳。
铁观音熟茶怎么冲泡泡茶里的讲究学问可不少，要想泡出一杯色香味俱全的铁观音还真不是易事。很多人都表示在茶店试茶的味道和买回家后自己冲泡的口感相差甚远，怀疑是否被店家中途调包。
实际上，是因为即使是同样的茶叶，不当的冲泡方式对口感的影响也是很大的，甚至会造成截然不同的味道。在这里，就教你几招铁观音的正确冲泡方式，希望各位茶友都能品上一杯鲜香四溢的铁观音。
1、投茶量
一盖碗要放多少茶叶，这是个关键的问题。多大的盖碗就放多少的茶叶，多了少了都会影响茶的味道，在泡茶之前应当先了解清楚所用茶具的容量，这样更容易把握。一般来说，茶叶量放置盖碗的三分之一合适。但目前市场上大多是7~8克装的，如果喜欢喝浓一些的，8克合适，一般7克就够了，建议量7克。
2、水质
冲泡一壶铁观音中有个非常重要但容易被人忽视的事项，就是水的选择。好茶需要好水来泡，毕竟这是一杯茶最主要的部分，水的选择尤为重要。
泡茶的水最好的是山泉水，再来是井水，最后是矿泉水，自来水不再考虑之列。主要是自来水中漂白粉的味道很很大程度上影响茶的口感，一般情况下，山泉水和井水比较难得，那么中高档的茶用桶装矿泉水也是不错的选择。
3、水温
说到冲泡铁观音的水温，除了冲泡冰鲜铁观音使用温水外。如果想喝一杯口感不错的铁观音，冲泡水温最少不低于95℃，这是由于铁观音里面含有一种特殊的芳香物质，而这种物质需要高温才能完全分解，只有这样冲泡好的铁观音喝着才痛快、过瘾。
4、时间
冲泡的时间对铁观音来说也很重要，泡铁观音最好的茶具，盖碗，应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍，让茶具保持一定温度更能让茶叶出味。茶叶放入盖碗中后，快冲快出，停留时间不能过长，这是洗茶过程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。
接下来第二冲尤为关键，需要足够的时间让茶叶出味，一般100秒差不多了。一泡熟铁观音可以冲泡七八次，越到后面冲泡时间应越长才能得到我们所需要的味道，不至于太淡。
通过以上几个步骤，一杯香气浓郁，滋味甘润生津的铁观音熟茶就泡好了。关于铁观音的冲泡，实际上只要我们平时多喝多练，冲泡几次后自然可掌握其要领，下次在喝的话就得心应手了。
熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、美容、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
1、降脂
铁观音的减脂功效是最为突出的，1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，在日本被誉为“减肥茶、切油茶”乃铁观音是也，而减脂效果最好的当属熟茶了，这是由于要减脂需要喝一定当量的茶叶才能达到效果，而熟茶茶性温和，多喝不伤胃，故而很多减肥的朋友都选择熟铁观音茶。
2、美容
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