几乎所有的茶人都知道，福鼎白茶的高山茶相对于平地茶产的茶更好，信阳毛尖网，香气特别高，口感特别浓。而且从古至今，中国的贡茶、传统名茶、当代新创名茶，绝大部分都来自高山。明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶品质高是因为雾中吸收了龙脂。那么福鼎白茶海拔多高最好？下面一起来了解一下吧。
虽说高山出好茶，但凡事都有极限，不是山越高茶越好的。对主要山区名茶产区的调查表明，这些茶山大多集中在海拔200至600米之间。在海拔800米以上的地方，由于气温较低，茶树的生长经常受阻，容易受白星病的危害。用这种茶树新梢制成的茶味道涩，不好喝。因此，福鼎白茶十分有名的一个茶园基地——品品香河山基地就位于800米左右的山川之中。
高山植被茂盛，枯叶多，地面形成厚厚的覆盖层，不仅土壤质地疏松，结构良好，而且有机质含量丰富，茶树所需的各种养分齐全。生长在这种土壤中的茶树新梢，有效成分特别丰富，加工后的茶叶自然清香浓郁。
高山的温度有利于提高茶叶的内在品质，温度决定了茶树体内的酶活性。福鼎白茶新枝中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔的升高和气温的降低而降低，从而降低了茶的强烈涩味；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量随着海拔的升高和气温的降低而增加，为茶叶的鲜甜口感提供了物质基础。
福鼎白茶海拔多高最好的介绍就到这里告一段落了，相信大家都有一定的了解了，希望今天的分享对大家都有一定的帮助。
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