铁观音茶是乌龙茶中的佳品，产自福建省安溪县，距今二百多年的历史时间，在安溪县这片馨香的农田上，地理环境资源优势，气侯柔和，雨景充足，四季常青，烟雾缭绕，十分有益于铁观音生长发育。制做铁观音加工工艺认真细致，手艺精致。一年分四季采制，骨玉至小暑为春茶；夏至至小暑为夏茶；寒露至大暑为暑茶；秋分至寒露为秋茶。炒茶质量以春茶为最好是，品味香气以秋茶为较佳；铁观音条型打卷、壮结、厚重，呈青蒂绿腹晴蜓头状；颜色鲜润，砂绿显，红讲明，叶表链白霜，茶汤颜色金黄色，鲜艳清亮，叶底肥厚型光亮，具绸面光泽度。泡喝茶汤醇正甘鲜，通道回甜带蜜味；香气浓香长久，有“绿叶红镶边，信阳毛尖，七泡有芬芳”之誉。
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