开下关沱毫无疑问是一部分山茶油的痛楚记忆力。（非常是老下关沱，撬过的盆友都了解那时候下关是压着确实紧）常常搞到流血。回忆起，实际上有四种能够执行的方式：
1.应用下关开沱器，基本原理是像夹核桃仁的核桃仁铜夹一样，难题开沱器不易寻找，且价钱不划算。（如今在网上搜必须40多元化左右）这方式好茶叶就是说轻轻松松省劲，茶也不容易那么碎。
2.官方网强烈推荐的“蒸茶秘笈”，留意等候水开启随后将其放进炒锅中，火灾蒸，煮熟后快速拆开摊晾干躁。难题是蒸过以后必须喝了，再放也没实际意义。顺带说一句，蒸出去的味儿会略微更醇正，它是一个益处。弊端就是说不便，总之我这里没是多少茶人会那样弄。
3.用整洁的挎包好，拿一把高铬合金锤头或硬实物块，卖力砸就是说，假如用劲用不太好，就会变为一堆茶渣，乃至砸到自身脚，十分不强烈推荐这一方式，满嘴都是茶末。（许多小白刚刚开始就这样弄，非常是老下关沱）
4.举起茶针砸开。这方式是最恰当的，可是负伤概率都是很高。必须持续训练开沱方法，几个告诫给大伙儿：
a、最先用劲不必过猛，不然有将会由于茶刀或茶针滑开而伤着自身。（提议用茶针，茶针我认为比茶刀管用，也更非常容易刺进）
b、扶着荼叶的右手,要尽可能和茶刀插进的视角维持平行面或是是小视角，那样能够防止撬茶时用劲不善而弄伤自身。
c、解茶要一层一层的将茶脱离，那样能够维持叶子的详细，信阳毛尖的功效，也有利于用劲。
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