铁观音这么多年一直深受人们的喜爱，现如今铁观音已经出了多种香型品种铁观音，然而碳培铁观音也叫碳香型铁观音，是浓香型铁观音其中的一个细分，今天写此篇文章希望能帮到更多朋友了解碳培铁观音！
碳培铁观音和铁观音区别
碳焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木碳再次进行约5-7小时的碳焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度是最好的，因为传统的碳火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。
碳焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
如今的消费者一般都会选择碳培铁观音。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，毛尖价格，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，碳焙铁观音属茶中极品。
碳焙铁观音和其他香型铁观音的品质特征
碳焙铁观音
碳焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木碳后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
其他香型铁观音
什么叫清香型铁观音：清香型铁观音口味较为口味淡、舌头有点甜甜的，偏重当代加工工艺制作方法，现阶段在销售市场上的拥有量数最多。清香型铁观音色调翠绿色，滋补汤清亮，香气浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新茶寒性，不可以很多的食用，不然会有一定水平的伤肝、失眠症。
浓香型铁观音的作用：浓香型铁观音口感醇正、香气高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的荼叶经蛋糕烘焙再生产加工而成商品。浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄色，香气正宗、味道厚实，相对性清香型来讲，浓香型铁观音温性，具备解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。
陈香型铁观音：陈香型别称陈茶或是普洱熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长期存储，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。这种个性特征及其口感贴近绿茶和小青柑及其黑荼。
铁观音制成品依发醇水平和加工工艺，大概能够分清香型、浓香型、陈香型等三大种类。在其中浓香型铁观音还包括了碳焙铁观音。因此碳焙铁观音归属于铁观音。
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