初春是天地万物止脱生发的时节，都是每一年茶叶市场最繁华的时节。爱茶人员都好一口“鲜”，每一年的春茶第一季，茶人们都是翘首以待的等待西湖龙井的发售，常言道“西湖龙井一杯春”，好像全部初春都会这一杯西湖龙井春茶里。
西湖龙井春茶到底有哪些独到之处呢？
这就不得不从西湖龙井茶的采摘谈起。一般龙井茶依照采摘時间能够分成春茶、夏茶和秋茶，春茶是每一年的第一季。不同寻常的是，西湖龙井茶园出自于对质量的追求完美，每一年只采春茶一季，以后便闭园涵养，明年才可再度采摘。西湖龙井春茶的采摘一般分成清明节前采摘的明前茶，骨玉前采摘的雨前茶，及其骨玉后采摘的雨天茶。在其中，明前的头采最是宝贵，无须直到发售就很早被预订一空了。因而，“明前茶，贵如金”的叫法也广为人知。假如说明前茶市绝品，那麼雨前茶能够称作佳品，雨天茶还要稍逊一筹了。
西湖龙井春茶的质量和口味
西湖龙井春茶的质量和口味，都是别的时节的荼叶没法比的。明前的初春，平均气温不高，超低温的自然环境将茶树内的香味化学物质储存的非常好。因而春茶的茶韵一直更为浓厚，茶不迷人人自醉。初春和熙的轻风，毛尖茶，再加柔和不刺激性的太阳光阳光照射，荼叶在较低的溫度下迟缓的生长发育。荼叶内的碳水化合物获得了很多的储存，碳水化合物的高含水量使春茶美味香醇。
西湖龙井春茶的营养成分
西湖龙井春茶受人钟爱还有一个缘故，是它的营养成分。春茶是每一年的第一季茶，茶树不久历经了秋冬季悠长的轻徭薄赋，存储了丰富多彩的营养成分，发芽时圆润细嫩。另外，初春的气侯柔和潮湿，再加杭州西湖山峦围绕着灵力充足，能更强的储存茶树内丰富多彩的维他命，降低营养物质外流。与中医药学理中常会说的身体春生夏长，相辅相成。
西湖龙井春茶虽然是很好的，但目前市面上滥竽充数的残品也并常见。西湖龙井春茶的干茶和汤色常有显著的特点。春茶的茶褐色嫩绿厚实，荼叶圆润肥厚型，用手轻轻地一招变茶韵香气扑鼻，十分浓厚。进水后，西湖龙井春茶水沉快，水蒸气缭绕下更为茶韵浓郁长久；汤色绿含有黄，颜色匀称透澈；叶底圆润肥厚型，一芽多开叶或一芽多叶；饮一口味道醇正，西湖龙井茶与众不同的兰香也十分浓厚。
若说西湖龙井是茶中佳品，那麼西湖龙井茶的明前茶，就是说实至名归的绝品了。爱饮茶的盆友倘若还有机会，一定要好好地饮上一杯，也算作人生道路一大快事。
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