碧螺春是中华传统茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶，现有1000很多年历史时间。铁观音（tiěguānyīn）茶，中华传统茗茶，归属于青茶类，是中国十大名茶之一。碧螺春和铁观音的差别是什么呢？
由于碧螺春是绿茶，铁观音是乌龙茶，因此在掌握碧螺春和铁观音的差别以前，人们首先来了解一下乌龙茶和绿茶的差别，再来了解一下铁观音和碧螺春的作用与功效。
乌龙茶和绿茶的差别：1、性质差别
乌龙茶也叫青茶，和绿茶对比，最重要的差别取决于发醇二字，乌龙茶归属于发酵茶类。绿茶则是没经发醇做成的茶，归属于不发酵茶类。
2、质量特点差别
乌龙茶成茶肥硕调匀，颜色砂绿，香味浓厚，有浅浅的百果香气，味道醇正甘鲜。而绿茶沒有历经发醇，其制成品的颜色和汤色均储存了鲜荼叶的翠绿色情调，明显特点为白汤绿叶子。
3、加工工艺差别
乌龙茶是历经採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、蛋糕烘焙等工艺流程特制而成的，而绿茶的加工工艺略微简易些，只需经茶叶杀青、揉捻、干躁等經典工艺流程就可以做成。
4、作用差别
乌龙茶历经发醇，含有的丹宁酸成份较高，和绿茶对比，更有利于胃肠消化吸收，能瘦身、减肥瘦身、身体排毒等。而绿茶不是发酵茶，茶氨酸含水量高，收敛强，信阳毛尖，有明显的醒神、助消化、下火、消暑等作用。
碧螺春和铁观音的差别：一：类型不一样
碧螺春归属于绿茶的一种，绿茶不是历经发醇的茶，将要茶青历经摊晾后立即放到一二百度搜索的热锅里妙制，以维持其翠绿色的待点。铁观音是乌龙茶，也就是说青茶，是一类接近红绿茶中间的半发酵茶。
乌龙茶在六大茶类中加工工艺最繁杂费时间，冲泡方法也最注重，因此喝乌龙茶也被别人称之为喝工夫茶。
二：制成品的样子不一样
碧螺春产自江苏省昊县苏州太湖的洞庭山碧螺峰．银芽显出，一芽一叶，荼叶总长为1.5公分，牙为白毫打卷采，叶为打卷清翠绿色．叶底幼橄．匀称光亮。假茶为一芽二叶，芽叶长短参差不齐，呈淡黄色。
铁观音产自福建省安溪。叶体厚重如铁，形美如观世音，多呈螺旋状，颜色砂绿亮润，绿蒂，具备纯天然兰草．。
三：口味不一样．
碧螺春茶条索紧结．打卷如螺，白毫毕露银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴碧螺春喝下去嘴中很朗朗上口，有一种香甜、清爽、醇美的觉得，有回味无穷，口感醇。
铁观音茶汤颜色清亮金黄色，味醇正柔美，通道有点苦，立即转甜，而冲调，叶底进行，翠绿红边，肥厚型光亮，每株茶都含有茶枝。假荼叶形长而薄，索条较粗，没有翠绿红边，叶泡三遏后便无香气。
铁观音的作用：
除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。
碧螺春的作用：
荼叶成份对身体的生理学、药理学作用是多样的，具体来说关键有以下八大养生保健的功效：
激动功效、有利排尿功效、清脑解痉功效、抑止心肌梗塞功效、抑菌和抑菌的作用、减肥瘦身功效、防虫牙功效、抑止肿瘤细胞功效、减轻足藓功效。
今天，碧螺春和铁观音的差别的就介绍完了。希望能帮助到大家。
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