普洱茶已经被许多茶爱好者购买，因为它“随着时间的增长闻起来更香”。普洱茶分为生茶和熟茶。众所周知，生茶是自然发酵的，尤其是它的后期转化是预料之中的，而熟茶是通过堆积发酵人工发酵的。委婉地说，它是人工成熟的。
曾经有一个比喻，生茶是米，熟茶是饭。
当和朋友一起喝普洱茶时，他们经常被问及生茶是好茶还是熟茶。仅仅用“茶的味道是珍贵的”来回答似乎有点敷衍。因此，今天我想和大家分享普洱茶是生茶还是熟茶。作为一个新的茶客，你如何选择更合适的茶叶？
将生茶和熟茶在串、汤色、叶底和香气方面进行比较有点不合适，因为生茶和熟茶的生产过程不同，因此决定它们的外观、汤的颜色、冲泡时在空气中扩散的香气和留在杯中的香气是不同的。
普洱茶是一种散茶和紧压茶，由云南某地的云南大叶种晒青后发酵而成。生茶和熟茶的最大区别在于前者没有经过堆积发酵，而后者经历了堆积发酵。
为什么要提到“堆积发酵”，因为它改变了熟茶的生命，从内到外，甚至在熟茶的后期转化中起了决定性的作用。
未经过堆积发酵的生茶性质稍冷，香气浓郁，每个气泡都有丰富的变化，给味蕾一种略微更刺激的感觉。许多喝茶的人和朋友曾经说过，生茶有点浓，很容易让人倒胃口。喝茶时，我们都会准备一些茶点，担心生茶太浓，会让喝茶的人醉茶，晚上喝得太多，可能会失眠。
相反，堆积发酵后的熟茶性质温和，口感醇厚。经常饮酒可以暖胃养胃。虽然它给我们带来了淡而无味的味蕾，但它的保健效果相当显著。根据中医理论，煮好的普通茶基本上是温和的，信阳毛尖，是最适合女性饮用的茶。
可以看出它更适合人们。即使你没有足够的食物，你喝多少也不会导致喝多茶，晚上喝多少也不会导致失眠。
从这个角度来看，熟茶比生茶好。
随着时间的推移，普洱茶生茶会散发出陈香、木香和药味。随着时间的推移，它会变得越来越好。储存10%的普洱茶生茶才刚刚开始发挥其功效。这是一个典型的“香味随年龄增长”。
在这方面，普洱茶的表现有些不尽人意。经过三到五年的储藏，普洱茶达到了品尝和饮用的巅峰。此后，它开始衰落。因此，从这一点来看，成熟茶的后期转化并不像生茶那样令人印象深刻，而生茶更是如此。
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