当谈到普洱的茶叶原料时，很多人会说“春茶”或“夏茶”或“秋茶”。这三种茶的质量有什么不同？为什么说“春茶”茶质量最好？
所谓的“春、夏、秋”是指采茶季节。春茶采自春季，即3月至5月。一般来说，云南茶区在二月中下旬开采台地茶，在三月中下旬开采大树茶。根据采摘时间的不同,春茶有头春茶，春茶和后春茶。
头春茶
采集于3月中下旬至4月初，也叫清明茶，因为它临近清明节。头春茶茶稠而稠，但由于雨量不足，茶叶小而苦，刺激性强。
春茶
第二次采摘的春茶，也叫谷雨茶。春天，茶条又肥又浓，信阳毛尖网，牙齿露在外面，口感醇厚，水质浓厚，香气浓郁。因此，春天的茶通常被认为是一年中最好的原料。
在漫长的夏季采摘的春后茶的质量比前两者下降得更多。
五月。云南进入雨季，充沛的雨水加速了茶叶的生长，同时茶叶的品质迅速下降。
夏茶
夏茶通常有又大又薄的叶子，又长又细的茎，又苦又硬的味道，以及相对稀薄的水质。用夏茶制作的生茶基本上可以认定为低价劣质普洱茶。
但是夏茶并非没有优点。春茶发酵困难且容易变酸，而夏茶足够涩，因此夏茶比春茶用于成熟茶的堆积发酵更醇厚。
秋茶
秋天(九月之后)，茶树长出了白毛和饱满的新芽。它也被称为谷花茶，因为它是在水稻开花的季节。
秋茶优于夏茶，苦味和涩味低，香气好，但不如春茶强烈。一些制造商使用秋茶作为生茶，其他制造商使用它进行堆积发酵来制作熟茶。秋茶的最大标志是它美丽的外观和低苦味和涩味。
春茶。夏茶和秋茶是区分茶叶质量的基本概念和决定性概念，可归纳如下:
头春茶，叶小，味苦，刺激；春茶有浓浓的水质和浓郁的香气。夏茶叶子又大又细，茎又长又细，味道苦又难融化，水质也很稀薄。秋茶外观漂亮，苦味低，但不如春茶醇厚。
现在你明白为什么春茶是最好的，而秋茶不是最差的了。
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