人们在喝普洱茶的同时，也注重普洱茶本身的营养价值。根据周昕编《药茶》，普洱茶有三种营养成分和药效成分。一是人体新陈代谢中最重要的蛋白质、碳水化合物和脂类，二是维生素和酶，三是矿物质。
普洱茶的营养价值是什么
茶叶中的蛋白质由氨基酸组成，而鲜茶中的氨基酸含量为2-5%，其中大部分对人体有益。氨基酸含量较高，是茶叶的一种特殊氨基酸，其他氨基酸包括赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。上述氨基酸能促进人体生长和智力发育，在预防早衰、老年骨质疏松和盆腔血液中发挥重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量约为30%，约为5%，可以冲泡。茶叶中的脂质含量为2-3%，包括磷、硫脂、糖脂和甘油三酯。茶叶中的抗酸脂类主要是亚油酸和亚麻酸，是人体必需的，是脑磷脂和卵磷脂的重要成分。
普洱茶的营养成分都有哪些
普洱茶含有大量维生素E、B1、B2等。并且这些维生素的80%可以通过用开水泡茶来浸出。因此，普洱茶是人体维生素的良好来源。人体缺乏B2会导致代谢紊乱和口腔疾病，而茶叶中的维生素B2每100克含有1.2毫克。茶叶中的维生素C含量也很高，多喝普洱茶对健康非常有益。
茶叶中钾和磷的含量最高，钙、镁、锰、铝等矿物质也最高，其中大部分可溶于水并被人体吸收。这些矿物质能维持人体体液平衡，信阳毛尖，对改善人体内部循环有很大作用。
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