“正山小种”红茶是世界上最早出现的红茶(有400多年的历史)。从江西桐木山口，到闽的门户(武夷山市兴村镇桐木山口)。桐木当地的人们用“正山小种”来证明他们的真实性，特别是桐木和邻近的武夷山用同样的传统工艺生产的桂圆汤味小种红茶。据说，在明末清初的动乱中，一支军队占领了茶厂，使茶叶不能及时干燥。为了弥补损失，茶农采用松木加热干燥，形成一种独特的浓郁醇香的松木香味。既桂圆干味口感受极好，深受消费者喜爱，因此生产了正山小种红茶。
1.叶茶
正山小种叶茶的茶叶打结紧密，色泽浓艳，香气馥郁，饮之鲜美爽口。
2.片茶
正山小种切片茶的形状是起皱的角片或碎屑片，就像木耳的形状。它的颜色是深棕色的，香味浓郁。这汤看起来比较红，味道也不错。
3.菜茶
蔬菜茶是早期的茶叶品种之一。蔬菜茶的茶树种群相对较少。茶树的枝条相对较细，信阳毛尖，并且有许多花种。它主要靠种子繁殖。
4.碎茶
正山小种碎茶的形状是颗粒状的。一些是黑色的，一些是棕色的。冲泡的茶汤色泽鲜亮，口感醇厚。
5.末茶
正山小种成品茶的形状是沙粒状的。有些是深色的，有些是棕色的。冲泡的茶汤颜色较深，缺乏香味。这茶汤尝起来有点苦。
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