铁观音茶叶价格参差不齐，市场中同样销售铁观音茶叶，价钱遍布20-2000，消费行为决策主要是凭着导购员强烈推荐，制造行业没有规范，人们怎样才能避开价钱圈套选购到物超所值的好茶叶
福建安溪做为中国历史悠久的茶区之一，产茶地独具特色，当然标准资源优势，荼叶质量优质，茶叶种类丰富，加工工艺复杂繁琐，茶叶成品也是参差不齐。因此，初学者在挑选铁观音茶叶的时候通常感觉难以下手，不知道怎样鉴别铁观音茶叶的优劣，怎么才可以选对令人满意茶叶。
如何鉴别铁观音茶叶品质的优劣呢？一般品茗铁观音茶叶可从"观形、听声、察色、寻香、品韵"下手来鉴别茶叶好坏。最先人们必须对铁观音茶叶的外观有一定的了解。高品质铁观音茶叶成品茶叶茶条打卷，肥硕圆结，厚重如铁，红芽歪尾桃调匀，总体样子似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。颜色鲜润，显砂绿，小红点独特，叶表有白霜。
毛蟹：茶条紧结、弯折呈螺状，头大尾尖，颜色褐黄绿色。
本山：熟黄蕉皮色，叶子细瘦齐整、尾端稍大、“竹节”显著。
其次听声：极品铁观音茶叶较一般茶叶肥硕，投入碗中有“当当”之响声，在其中茶圆结，叶身厚重如铁，取小量茶叶放进盖碗当中，有“声脆响为上，声哑者为次。
察色方面必须查看叶底和汤底。真品铁观音茶叶叶肥厚、叶片滑嫩，明亮而有光泽，有绿叶红镶边之美。而毛蟹茶叶张首尾尖，锯齿状深、锐且往下勾，叶稍薄。本山茶叶颜色黄绿色，呈长环形、显尖薄，叶片主脉稍显浮白。
极品铁观音茶叶茶汤颜色金黄色，鲜艳清亮。汤色冲调开后叶底肥厚光亮。其叶背外曲，具备绸面光泽者为上，茶汤颜色褐色者其次。
极品铁观音茶叶汤色香气鲜溢，有品种香、地区香（也称风土香）和生产制造香。用盖碗侵泡后启盖端杯轻闻，其特别的香味即清香扑鼻，浓香长久。有科学研究说明，铁观音茶叶中、低沸点香味成分所占比例，明显超过用其他品种茶树茶青做成的乌龙茶。因此安溪铁观音茶与众不同的香味让人心怡神醉。选择铁观音茶叶之际，先嗅品种香是否突出，再区分香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。
铁观音茶叶多生在高原地区。雨水充足，毛尖价格，四季常青，峰峦雄伟，烟雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤。故茶叶多有天然馥郁的兰花香，冲调后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂，味道醇正甘鲜，回甜久远，别名有“音韵”。
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