铁观音红茶是什么？许多茶人会问，铁观音红茶是红茶吗？铁观音红茶有什么特点，与别的红茶有哪些不一样？铁观音红茶是什么，接下来统一做下回应，观音红茶和一般红茶的区别：
铁观音红茶是红茶中的新宠茶叶，以铁观音老茶树的嫩叶（一芽二叶）为原材料，历经萎凋、揉捻（切）、发酵、干躁等典型性加工工艺过程特制而成。观音红也是全发酵的荼叶，在发酵的全过程中，铁观音荼叶的茶鞣质经氧化而转化成鞣质红，不但使荼叶色泽黝黑，水色叶底洪亮，而且使荼叶的香味和味道也彼此之间发生了转变，具备与众不同的香味和醇正味道。以其干茶色泽和冲调的汤色以鲜红色主导，信阳毛尖的功效，但又有铁观音雅致的风韵,故称观音红。
观音红茶和一般红茶的区别1、从干茶看来:
观音红:色泽乌润，芽形正中间肥厚，两头尖，干闻嫩香，甜甜的。
普红（一般红茶）:色泽乌褐，纤维状条型，干闻毫香甜甜的。
重中之重是:毫香的有没有。
2、开汤:
观音红:叶底淡黄色两色，茶汤颜色枣红，味浓醇甘爽；
普红:叶底匀称，淡黄色匀称，茶汤颜色红褐，味道清醇微甘。
3、特性
观音红:茶汤颜色枣红，退色快，味醇厚
普红:茶汤颜色红褐，味绵纯（毫香的觉得）
4、汤色、茶梗:
观音红:气场鲜醇，色泽深褐色，茶梗触感坚硬，有枝干感，枯涩感。握紧有延展性。
普红:叶底气场绵纯毫香，色泽棕褐，光亮，叶底软塌。
铁观音红茶的最主要特点是无毫香，茶芽不久毫，观音红色泽不平衡，干茶、叶底色泽较深，但茶汤颜色偏浅，口味较浓，味鲜锐甘爽。能够彻底清除加香料及其黑色素的念头。对于孰优孰劣，不做评定，各有不同，都有从上到下。也依本人口感不一样而各有所爱。普红是通用性红茶的通称，指产于非主流种植区，不确立种类、原产地的红茶。此次试茶的原材料为小葉种。
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