黑茶是我国六大茶之一，因为用它制成的茶看起来是黑色的，信阳毛尖，因此得名。它主要产于云南，四川，湖北，湖南和我国其他地区。其中，应该产于云南，的普洱茶最为著名。黑茶有什么作用？
黑茶：安化红茶中的多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质的排泄；它还能激活蛋白激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪含量。因此，安化黑茶被韩国人称为“减肥茶”。日本人称之为“美容茶”；台湾人称之为“消食茶”。
清肠胃，助消化：安化红茶富含膳食纤维，具有调理肠胃、清肠胃的功能；此外，益生菌可以改善肠道微生物环境，帮助消化。中国人有用老黑茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。
疏通血管，降低三高：安化黑茶富含茶黄素，能软化血管，有效去除血管壁的粥样物质。它被称为“心血管清道夫”。茶氨酸能有效抑制血压升高。黄酮类化合物可以放松血管壁，增加血管有效直径，降低血压。茶多糖具有胰岛素样作用，降低血糖含量。多酚及其氧化产物可以溶解脂肪，促进血管中脂类物质的排出，降低血液中胆固醇的含量。
排毒护肝肾：安化黑茶独特的益生菌功能因子和多酚氧化物、儿茶素等复合成分参与人体新陈代谢，对人体内部器官具有特殊的净化功能，吸附体内有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)并排出体外，可深度解毒；对致病菌也有抑制作用，保护肝脏和肾脏。
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