陕西茯茶起源于泾阳，咸阳，陕西，已有近千年的历史。它流行于宋代，兴盛于明、清、民国。茶体紧结黑褐色，油润，金花繁茂，菌香四溢，茶汤橙红色半透明，滋味醇厚绵长。这是一种许多人喜欢喝的茶。陈香金砖茶是什么茶？
陈香金砖茶属于黑茶
茯砖茶是六大茶中最具特色的黑茶之一。金花的茯砖茶并不是独一无二的，至少官渡的其他老茶中也发现了清除真菌。此外，看来茯砖茶一般不属于完全发酵茶，而是属于后发酵茶。茯砖茶分为特种茶和普通茶。它们之间的主要区别在于原料的不同混合。
陈香金砖茶品种
目前生产的茯砖茶分为特种茶和普通茶。它们之间的主要区别在于原料的不同混合。特种茯砖茶全部由三级红茶制成，而压制普通茯砖茶的原料中，三级黑茶仅占40-45%，四级红茶占5-10%，其他茶占50%。
陈香金砖茶的特色
茯砖茶是特制的茯砖茶，色泽深褐色，香气纯正，口感醇厚，汤色红、黄、鲜，叶底有黑汤。普通茯砖砖表面色泽黄褐，内在香气纯正，口感醇厚厚重，信阳毛尖网，汤色为红色和黄尚明色，叶基深褐、粗糙陈旧。饮用时，汤是红色的，但不浑浊，不耐冲泡。每块砖的净重是2公斤。饮用茯砖茶时，要求汤不浑浊，香清不粗糙，味浓而涩，口浓而耐冲泡。特别是，要求砖中的金色霉菌苗(通常称为“金花'”)有大颗粒，干燥时有黄花的清香。维吾尔族，新疆，人最喜欢茯砖茶。他们认为“金花'”是检验砖茶质量的唯一标志。
茯砖茶的制作工艺
茯砖茶的压制应经过原料处理、蒸汽沤制、压制成型、鲜花干燥、成品包装等过程。除了砖的厚度之外，压制程序与黑花砖基本相同。
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