碧螺春的饮用禁忌
1.喝冷茶：温茶和热茶能让人神思爽畅、耳聪目明。冷茶具有寒湿凝滞、增加痰多的副作用。
2.空腹喝茶：空腹喝茶会给脾胃带来寒冷。
3.喝烫茶：太烫的茶会刺激人的喉咙、食道和胃。如果长时间喝热茶，可能会引起这些器官的病变。根据国外研究，经常饮用温度超过62℃的茶很容易损坏胃壁并导致胃病。喝茶的温度应该低于56℃。
4、浓茶：浓茶含有咖啡因、茶碱，刺激性强，容易引起头痛、失眠。
5.冲泡时间过长：如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚和芳香物质会自动氧化，不仅会使茶汤色泽变暗、口感变差，而且会因氧化而降低茶叶中的营养成分。同时，茶汤会被周围的环境污染，因为它被搁置太久，信阳毛尖茶，这是非常不卫生的。
6.冲泡次数太多：一般来说，茶叶冲泡三四次后没有儿茶素，几乎没有保健功能。根据相关测试，第一泡茶汤可以含有50%的总水提取物，第二泡茶汤30%，第三泡茶汤10%，第四泡只有1~3%。
7.饭前喝茶：饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，并暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。
8.饭后立即喝茶：茶中含有单宁酸，能使食物中的蛋白质和铁凝结，影响人体对蛋白质和铁的消化和吸收。
9.避免用茶服药：茶中含有大量的单宁酸，单宁酸可分解成单宁酸，与多种药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
碧螺春最好的冲泡方法
1.暖杯：清洗并提高杯子的温度。
2.热杯：慢慢转动杯子，这样杯子的上下温度是一致的。
3.倒水：将洗杯水到入水盂。
4.冷水：将开水倒入杯中，将水温降至70-80度。
5.倒茶：用茶匙将干茶轻轻倒入杯中。
6.欣赏茶叶：茶叶从水面慢慢飘下，在水中伸展，俗称“茶舞”。
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