陈年普洱茶具有越陈越香的特点。经过长时间的转化,它给人以愉快的感官享受。近年来,随着茶热在普洱茶的兴起,不少茶友纷纷解囊,存下不少普洱茶。那么,如何冲泡陈年普洱茶呢?
陈年普洱茶的冲泡方法
1、撬茶
需要准备茶针或茶刀等撬茶工具。首先,打开包装好的茶饼,信阳毛尖,从茶饼的侧面沿边缘插入茶刀。轻轻将茶刀推入茶饼,以免将茶饼撬成碎片。向上按压,将茶饼撬开并剥离。同样,沿着茶叶的缝隙,茶饼被一层一层撬开。
2、醒茶
刚从竹篮和竹壳中取出的老茶,往往味道乏味,香气散漫,很难表现出老茶的深沉和浓郁的韵味。泡茶前醒茶是品尝陈年茶的重要加工步骤。醒茶就是通过改变茶叶的储藏方式来唤醒茶叶的品质,浓缩茶叶的香气。即使陈化了七八年的陈茶,通过以下的醒茶步骤,质量也可以迅速提升到一个更高的水平。
3.投茶量
放入的茶量必须根据壶的大小和个人口味而定,但不是根据茶占壶容量的三分之一到二分之一的说法。但是,茶可以在初始阶段就放入这个比例,然后根据你自己的情况逐渐增加或减少。
4.冲泡
泡茶时,生茶的水温与熟茶的水温有很大不同。例如,煮的水应该用于冲泡长时间储存的熟饼,而水温可以较低用于冲泡短时间储存的生饼。在陈化普洱茶之后,倒出第一泡茶汤(有人称之为洗茶和醒茶),第二泡茶汤开始饮用。普洱茶不宜浸泡太久。倒入开水30秒至1分钟,它可以直接饮用,或倒入另一个大杯子储存,想喝时再注入小杯子中细细品味。
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