苦荞茶是由苦荞经过筛选，脱壳，炒制等加工而成的。苦荞分为黑苦荞和黄苦荞，也就是说，黑苦荞茶是由黑色的苦荞制成的，信阳毛尖茶，黄苦荞茶是由黄色的苦荞制成的。下面让我们从他们的差异中知道哪个更好。哪个更适合自己喝。
苦荞的主要种植区在云贵川高原、甘肃和山西，其中黑苦荞资源稀缺，仅种植云南，四川和贵州。
黄苦荞茶和黑苦荞茶
1.区别于生长环境：黄苦荞一般生长在海拔1500米以上的高山地区，而黑苦荞生长在海拔2500米以上的高山地区；
2.外观差异：黄苦荞的外壳是黄灰色，黑色苦荞的外壳是黑色。脱壳后，差异变得更小，黑色苦荞只是比黄苦荞；稍微暗一点。
黄苦荞茶
1.产量差异：黄苦荞的产量相对较高，一般在500公斤/亩左右，而黑苦荞的产量相对较低，一般在200公斤/亩左右；
2.营养价值差异：黑苦荞素有“黑珍珠”之称，其生物黄酮芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，其他营养价值均高于黄苦荞。
3.价格差异：黑苦荞的价格比黄苦荞高，因为它的产量低，营养价值高。综上所述，用黑苦荞制成的黑苦荞茶的功效自然要比黄苦荞茶的功效好。
苦荞茶
荞麦茶有三种：苦荞麦、黑荞麦和黄金荞麦。黄金荞麦是一个高寒而稀有的品种，其营养价值高于其他两个品种。
据科学家介绍，苦荞茶含有黄酮，其主要成分是芦丁。芦丁的含量占黄酮总量的70~90%。芦丁又名芸香甙和维生素P，具有降低毛细血管脆性和改善微循环的作用，临床上主要用于糖尿病和高血压的辅助治疗。在其他谷物中几乎找不到芦丁。
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