贡眉，或称寿眉，是一种微发酵茶。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、采摘、烘烤、包装。这种茶，只经过杀青，不揉捻，晒干或文火晒干，露出白色，类似寿县的眉毛。优质贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，均匀，柔软和明亮的叶底，当叶子看向灯光时可以看到主脉的红色。喝着感觉醇厚清新纯净。那么如何冲泡贡眉呢？
第一，温杯
取开水壶，用约占杯子容量1/3的热开水冲洗透明玻璃。热杯的作用是加热杯子，进一步清洁杯子。
第二，买茶叶
用茶匙取一点宫眉茶，放入茶料中，然后每杯放入宫眉茶约3-5克。
第三，洗茶
在玻璃杯中加入三分之一的90C-95C温开水，用手摇摇杯底，然后倒出洗好的茶叶，并迅速将茶叶洗净，以免茶叶中的有效成分大量浸出，影响饮用效果。
第四，冲泡
提起水壶，将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，以浸泡茶叶，使其初步散开。左手托住杯底，信阳毛尖网，右手托住杯子。顺时针轻轻转动杯子，让茶叶进一步吸收水分，充分发挥香气。香味持续0.5分钟左右。冲泡时，可以欣赏杯中上下旋转的茶水。可取的做法是控制加水量在杯子的三分之二左右，冲泡后静置2分钟(冲泡时间可根据个人口味自由控制)。
第五，饮用
先尝贡眉，然后观察汤的颜色和杯里上下浮动的白色透明的兰花样的芽，再小口品尝。茶味清新爽口，回味甘甜，余香绵长。贡眉不同于其他茶，有其独特的特点，如口感清新，香气淡雅，叶透明，茎脉翠绿。看着叶子的底部，可以看到漂白盘中冲泡好的茶叶的优美姿势。
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