绿茶是未发酵的茶，保留了新鲜叶子的天然物质。其成品的颜色和冲泡的茶汤很大程度上保留了新鲜茶叶的绿色风格，因此绿茶的味道特别好。绿茶是什么味道？具体如下！
绿茶的味道
1.清鲜型
入口时有淡淡的香味，感觉爽朗。绿茶，嫩而丰富，口感清爽，鲜感强烈，一般属于这一类型。
2.浓烈型
这种茶的主要香气是香浓的熟栗子。浓茶一般指浓茶汤，即内容丰富，如喝汤和喝水的区别。而烈是指茶汤味道中等，浓而不苦，茶汤收敛而不涩。
3.浓厚型
浓厚一般是茶的一个很好的指标，刺激性但较小。一般这种绿茶原料嫩度好，叶厚，所以加工后入口含量丰富，刺激性小和收敛性强，口感浓厚，回味甘甜。制备方法合理。
4、醇厚型
是指口感浓度不是很高，有刺激性但很小，余味略甜或清爽的感觉，就像喝牛奶一样。稠是指茶汤的稠。
5.浓醇型
一般来说，入口有丰富的内含物，刺激性小，刺激性弱，于浓，于醇，毛尖价格，余味甜或甜。
6.鲜浓/鲜醇型
新鲜是指吃新鲜水果的感觉。这种类型的口感清新浓郁或浓烈，回味清爽。一般这种茶的鲜叶嫩度好，氨基酸含量好，加工出来的茶有额外的鲜度。
绿茶的冲泡方法
1.茶具
喝绿茶一般是用透明玻璃、瓷杯或茶碗冲泡。瓷杯和瓷碗是白色的，所以于保留绿茶和茶汤
2.水质
绿茶的水质比较好。通常使用清洁的优质矿泉水，也可以使用净化的自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要用碱性水，以免茶汤变暗。
3.水温
一开始就把水烧开，这样泡出来的茶更有新鲜感。泡茶最适宜的温度是80左右。因为优质绿茶的叶绿素在高温下容易被破坏而变黄，同时茶叶中的茶多酚在高温下也会被氧化，使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下会迅速蒸发，使茶汤失去风味。
4.茶和水的比例
一般茶与水的比例为1:50-1:60(即每克茶叶用50毫升-60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤色泽适中，口感清新。
5.注水法
要求拿水壶给茶杯倒满水，采用凤凰点头三次的方式，这样注入于的热水就能冲茶，上下浮动，茶汁就容易泡出来。此外，冲泡时，应向于注入少量热水浸泡茶叶，然后在1厘米至2厘米后向杯子边缘注入水。绿茶中最有效成分的浸出量在第一次冲泡后最大，第三次冲泡后基本达到总浸出量。所以绿茶一般是三次冲泡。非常精致的高档茶，一般是冲泡两次。
6、高档嫩绿茶
一般用透明度好的玻璃或白瓷杯喝茶，不需要用盖子。这样会增加透明度，便于人们赏茶观姿；第二是防止嫩茶泡熟，失去新鲜的颜色和味道。至于普通的绿茶，因为它不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或者谈论友谊。所以用茶壶泡茶也是可以的，叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
7.饮用方法
当绿茶汤凉到适口时，品尝茶汤，慢慢啜饮，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细体味名茶的魅力。此时舌与鼻并用，从茶汤里可以尝到绿茶和嫩茶的香气。
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