白茶长相最关键的就是说一致性典型性外行话，请翻一下白茶国家标准再说!
《一》
雨中山市果落，灯下草虫鸣。
秋意渐浓，寒露即将到来，照例要进山，来看看我的那片有机化学茶园。
天公作美，白露节前，气温很大，秋色宜人，万里无云，嫩的能掐出水量来的嫩叶嫩芽，在自然光下，闪着光辉。S老师傅早就整理好库房，水筛也洗整洁，就等寒露的风轻轻吹来。
2019寒露茶，还要来啦。
趁机S老师傅有时间，坐着来泡了一泡2018年的寒露茶。历经一年的陈化，寒露汤色水愈发醇正，浆感十足，通道对比度极高，喝着可口而温和，令人喜悦的是，陈化一年后，寒露茶的芬芳更为浓厚，似金秋时节馨香的丹桂，芳香而外焦里嫩。
web端一杯甘甜丝滑的好茶叶。
桃酥口中喝着寒露茶，还没忘记找S老师傅求教难题。
这小妮子，把近期茶人的提出问题，立即抛给S老师傅，“据说白茶最关键的就是说芽叶一致性……”
坐着一旁的S师嫂笑了：“做的很干的白茶，是多少都是碎啊，怎能只看它的芽叶有木有详细。”
对啊，说白茶外型最关键的就是说芽叶的一致性，显而易见就是说外行话，枉顾极具条理性的文字的国家标准。
白茶真实关键的，究竟也是什么
下面，这就细细地来说。
《二》
白茶，只看一致性
或许并不是!
君不见，白茶的国家标准，早有极具条理性的文字的要求，并不是只能芽叶详细度才算是最关键，危害白茶外型得分，及其级别划分，现有四个要素——条索、整碎、纯净度、颜色。
条索，即白茶的条型，也就是说人们见到的白茶的样子，例如纯正的福鼎白毫银针，外型是一旗一枪的特点。白牡丹，是一芽一二叶的样子，寿眉是一芽三四叶的形状，这，就是白茶的条型。
整碎度，更非常容易了解，也就是说白茶的芽头、叶片的详细及其粉碎水平。整碎度，从一定水平上危害了白茶的级别。例如，一级白毫银针外型的整碎度，是“匀齐”，而一级白毫银针的整碎度，要是考虑“较匀齐”这一指标值就能。
看得见，白茶的详细水平，仅仅危害白茶级别，还以至于危害白茶的质量，排到“最关键”这一部位上，未免太轴力。
纯净度，即白茶的清洁水平，要是是看是不是有一些淡黄色叶片、蜡片等。
颜色，指的是白茶的色调及光泽度。每个级别的白茶，对色调及光滑度有不一样的规定。以白牡丹为例，一级白牡丹的颜色，需考虑：灰绿色润。而一级白牡丹，考虑灰绿色尚润就能。
条索、整碎、纯净度、颜色，洞若观火，影响力非常。说谁关键，还真分不清楚。
举个简易的事例——春寿眉。
有一款春寿眉，从芽叶详细水平看来，确实是无懈可击，归属于一些人口数量中常界定的“芽叶详细”。
可是，这个春寿眉，由于萎凋不善，荼叶变为了鲜红色，是哪类块状块状的砖红色。
这个本能反应区划为一级的春寿眉，却由于出現的砖红色图形，只有变成二级春寿眉，级别和影响力，平行线降低。
如果依照“白茶长相最关键的就是说芽叶详细”的逻辑性买茶叶，那您极有可能会多花白花钱，而且，也有将会会徒劳一番存茶的心力。
《三》
白茶，只看外型详细，确实就可靠吗
或许不可靠。
甚至是只挑芽叶详细的白茶选购，极有可能会遇到水分含量不过关的茶。
如S师嫂之言，做的干的白茶，难以避免会有碎叶片。如水分含量在5-7%中间的白茶，是极其干躁的，荼叶中的水份非常少，此时的白茶，是很敏感的。叶片间的植物纤维将越来越十分柔嫩，略微用劲些，毫不费力破裂。
要是一点外力作用，本来详细的白茶，叶片出現缺角，这时的白茶，就一些不详细。
更是干躁的白茶，越非常容易破裂，这是一基本常识。
假如买茶叶只买芽叶详细，沒有一丝碎叶片的茶，它是忽略了白茶的水分含量，彻底将白茶最关键的水分含量抛之脑后。
历经风干、装车、运送等流程，还能维持白茶芽叶详细，沒有破裂的茶，实际上是水分含量太高的主要表现，荼叶中的水份过多，让白茶拥有延展性，大自然没办法粉碎。
但这种茶，彻底沒有珍藏的必需。这种躲藏在叶片中的水份，是元凶，会让白茶长出酸梅味，朱古力味，假以时日，将会长霉、霉变。
一旦白茶释放出来这种口味、朱古力味、霉味，便代表它早已霉变，再无珍藏的必需。
《四》
真实评定白茶的质量，并不是外型一项。
买茶叶，并不可以只关心外型，这一点从目前的白茶国家标准中，可见一斑。
与外观设计指标值一样关键的，也有内质。
白茶的内质，一样有四个层面——香味、味道、汤色、叶底。
香味与味道层面，人们能够用四个字小结——鲜美淳爽。
鲜，围绕自始至终，毛尖价格，无论是白毫银针、白牡丹還是寿眉，鲜香是他们的相互质量特性。将鲜字摆放在滴一位，由白茶的加工工艺决策。
白茶经过萎凋与干躁而成，你在一全过程中，并无过多的外力作用干挠，不用炒青、揉捻等，进而让茶氨酸化学物质大范畴保存。
茶氨酸充裕，这才拥有鲜香。
够买白茶，特别是在是新白茶，体会到十足的鲜香，大自然能安心购买，无须迟疑。
香，这一字样有着無限概率。
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