黑茶如别的茶系一样，其品质好坏能够根据感观品位出去。根据嗅其香、尝其味、观其色，从感观上体现的愉快或很慢，进而鉴别茶的好坏。好茶叶是给人们以美丽享有，劣品则使人不爽的觉得。安化黑茶的味道，通道有点刺激性，但迅速回应平静醇厚，咽下后舌头部微涩，相对性于普洱熟茶而言，安化黑茶甜纯而不油腻，3~4泡后这类觉得更为显著，这类觉得是别的茶叶所不如的。这节人们来认识一下安化黑茶的十大特性。
安化黑茶的十大特性
1、原产地优异
(1)地域：安化县坐落于湘中偏北，雪峰山脊北边，资水中游，是一个贫困地区，东与桃江、宁乡交界，南与涟源、新化紧邻，西与溆浦、沅陵交界处，毛尖茶，北与世外桃源、上海相接。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬度27°58′54″至28°38′37″(神秘文化带)中间。东西长123.764千米，南北宽73.461千米，占地面积4950.25平方千米，是安徽省第三大县。
(2)地形：地区东西长而南北方短，地形自西北向东北地区歪斜，南北方产生“V”型，物品产生“W”。地区山川连片，丘、岗、平地上遍布零散，公路边坡激光切割明显，溪谷生长发育，流域相对密度大。这类高农耕地，可开拓完善土，种植茶树，完工茶园。这里土壤层以板辉绿岩风化层生长发育的农田总面积最广，约占占地面积的71.1%。茶园土层不错，ph酸碱度适合，营养物质含水量较高。茶园土壤层以酸碱性和弱性主导，氮、钾和硒等土壤有机质含水量丰富多彩。
(3)气侯：县区属亚热带气候季风气候区，四季明晰，降雨量充足，寒冷期短。年平均温度为16.2℃，≥10℃的年主题活动积温为5016℃，初终间距天数为241天，茶树的成长期将近7个半月。降水量年均值为1687.7mm，年均值空气湿度为81%，得以考虑茶树发肓的规定。资江横穿县境中南部，步骤120.85千米，干支流48条，流域面积占全乡农田总面积的98%。在柘溪作业区，因为大水质效用的危害，无霜期均值将近300天，冬冷夏热，比较适合于茶树的生长发育。
2、种类优质
制做安化黑茶的茶树种类是湖南安化雪峰(焦作云台山区)山的大叶种，芽叶发多又大又嫩，含有的成分非常丰富多彩，制成的荼叶香高味浓。
3、样子各不相同
安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“一说，迄今为止有八十余种尺寸规格型号：
三砖：黑砖系列产品、瓷砖系列产品、茯砖系列产品
三尖：天尖系列产品、贡尖、生尖
一花卷：千两茶、百两、十两等系列产品
除此之外，做为2010年世界博览会上海世博十大名茶、联合国组织馆特定茶、湖南省馆特定礼品茶制造商，选萃高品质黑毛茶曾制做了特供上海世博的系列产品。
4、加工工艺繁杂
制做安化黑茶的茶青须经茶叶杀青、揉捻、渥堆、松柴用火干躁，做成黑毛茶后再将其蒸压，可做成各种各样样子的紧压茶。安化黑茶最具特点的工艺流程是初制系统进程中的“渥堆”发醇工艺流程与“松柴用火”干躁工艺流程;在特制全过程中，茯砖茶的“发花”与千两茶的风吹日晒夜露干躁。要是没有这种工艺流程，便不可以称作安化黑茶。
5、越陈越香
与别的茶系只能一至2年的有效期不一样，安化黑茶有越陈越香的特性。安化黑茶制成品在储放的全过程中有一个迟缓的发醇全过程(别名“后发醇”)，逐步完善独有的陈韵设计风格，陈韵随储放時间的增加而提升，储放時间越长的黑茶，其陈韵设计风格越深厚，质量也越高。
6、饮用方式繁多
(1)传统式煮饮法：取茶(刀切)10-15g(3-4人饮用)，将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时)，将茶放进，至水滚沸后，慢火再煮2分鐘，熄灭滤渣后，分而冬季热饮之。
(2)时间泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方法冲调饮用。
(3)杯泡法：用有盖紫砂壶或陶瓷杯子，取茶5g开水冲调，盖章2-3分鐘后就能饮用。
(4)下火茶饮法：按传统式煮饮法实际操作，茶叶茶比一般为1：60至100，煮好后，滤渣晾凉饮用，有标准的能用茶壶电冰箱晾凉饮用，具有口味。
(5)奶茶店饮法：按传统式煮饮法煮好汤色后，按奶、汤色1：5的占比调配，随后加适当盐，既成西域特点的奶茶店。
7、个人收藏赏析
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