许多人煮茶时，一般都是先洗茶，这好像已变成不可或缺的一道工艺流程，乃至有的人泡绿茶叶还要“洗一洗”。针对洗茶，不一样的人也拥有不一样的观点，有些人要洗，又有些人无需洗。那麼，假如是泡铁观音茶得话，铁观音冲泡该不该洗茶呢？下边一起来掌握看一下。
据相关科学研究材料阐述，洗茶的洗出来的残渣或是农残只能2%，因此大伙说是方便清洁，显而易见并不是关键缘故！而且并不是哪些茶都能够洗的，例如绿茶叶，色泽不很密不可分，那样“洗茶”，连茶叶精粹也在不经意间中洗去了，第一煮茶的有效成分较多，如茶氨酸、碳水化合物、醚浸出物等，不仅对身体健康有利，并且尽展茶的美味可口。
依据相关试验，茶的香气和有利身体的成份在第一泡后3秒左右即刚开始浸取，若超出3秒左右扔掉茶水，所述茶中的有效成分就会很多损害。因而，绿茶叶、武夷山岩茶等不用温茶的类型，是不用洗茶的。
那铁观音需要洗茶吗？假如是铁观音茶得话，的确应当先洗茶，铁观音洗茶有几大益处。一、去尘；二、温茶。
1、“去尘”
虽然上文写过相关科学研究报导，但是从大家平时的衣食住行形状看来，洗茶的确能够让顾客感觉“讲究卫生”，自然，这都是对顾客的有重尊重，一种文明礼貌。让顾客喝的温馨、喝的可口，终究饮茶之际，内心感觉都是很关键的。
次之，因为铁观音茶叶的制作工艺不同于别的类型茶叶，茶青从油茶树上採摘出来之后历经初制、特制，在其中有多工序如做青、釜炒、揉捻、蛋糕烘焙、筛拣等，不但得到茶叶等级，并且超过质量标准。在其中偶有参杂物如茶灰、浮尘，经引入开水即扔掉，也迅即除去。
2、“温茶”
但是不应当叫洗茶，应当叫“浸茶”或“温茶”比较准确和科学研究。第一泡的铁观音用小量的水，迅速冲一下倒出去時间不必超出3秒，那么作法是以便醒茶，一来茶叶平常冷冻放,二来铁观音做的较为紧结,得让她伸展一下骨筋。
前面一种是以日常保洁的视角而行洗茶之仪，后面一种则是为尽快品位茶之香味和味道而设洗茶之礼。及今，茶叶生产加工制造的环境卫生状况大幅改进，洗茶以前一作用就看起来并不是太关键了，“醒茶、润茶”则变成“洗茶”这一礼仪知识最关键的内函。
“洗茶”的目地除开日常保洁外，更关键的是以便除去茶叶的冷气机和陈气，便捷茶叶的伸展和茶汁的浸取，使食用者能尽快品赏茶的香味、味道。今日，茶叶生产加工制做的环境卫生状况早已拥有更大改进，清理茶叶已已不是洗茶的关键目地，“润茶、醒茶”才算是洗茶最压根的用意。
铁观音洗茶的技巧1、“洗茶”的時间不能太长
“洗茶”时，水引入后应尽早将水续水，不能滞留过长期，以防茶叶中有效成分的很多损害。由于第一煮茶的有效成分较多，如茶氨酸、碳水化合物、醚浸出物等，不仅对身体健康有利，毛尖茶，并且尽展茶的美味可口。依据相关试验，茶的香气和有利身体的成份在第一泡后3秒即刚开始浸取，若超出3秒左右扔掉茶水，所述茶中的有效成分就会很多损害。
2、铁观音必须用开水“洗茶”
铁观音茶叶选用的是比较完善的茶菁半发醇生产加工制做，能够选用开水“洗茶”，茶叶中的茶氨酸、维他命等有效成分能够尽早浸取，另外茶叶中的芬芳化学物质再此全过程时会更非常容易很多蒸发，冲泡的汤色质量会更为出色！
铁观音冲泡流程1、洗杯：先加沸水即将采用的茶器清洗整洁，那样既能够先泡杯又能够超过温杯的实际效果。
2、置茶：用汤匙取下适当的铁观音茶叶放进盖碗中，茶叶不用过多，一般为茶碗的一半左右就就行了。
3、洗茶：将煮沸的沸水倒进盖碗中，对茶叶开展冲烫，除去茶叶中的残渣，時间无需很长，两三秒時间就能够，随后将洗茶水扔掉。
4、冲泡：向盖碗中冲进开水开展冲泡，水流量一般在盖碗的九分处就就行了，无需过满。
5、出茶：将泡好的茶水倒进公道杯中，倒茶时要将过滤网放到公道杯上防止茶叶掉入。
6、分茶：拿走过滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，类似到品茗杯七分点处宜。
7、饮茶：历经前边好多个流程一杯香醇四溢的铁观音汤色就泡好啦，品茗品茗杯中的茶水，收看茶褐色、闻气味，用心去感受。
8、完毕：喝了茶后将茶器清洗整洁，用茶巾搽拭整洁。
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