一杯铁观音茶可泡几回
1、不管什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶解物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%之间;第四次只能1%~3%了。从其营养元素(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就会有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本所有浸出。茶香味和味道,一泡茶香味浓厚,味道鲜香;二泡茶虽浓厚,毛尖价格,但味鲜香不如前;三泡茶香味和味道已淡乏;若再经过冲泡则无味道。
2、一般的红茶、绿茶叶和花草茶,冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可多冲泡几回。以红碎茶为原材料生产加工成的袋泡茶,一般适合于一次性冲泡。一杯茶从早到晚泡到晚的作法不适合。茶叶通过数次冲泡,能使一些难溶的有害物(如一些极微量的残余农药)慢慢浸出,对人体危害。好的泡饮方式是,每日早上一杯茶,中午一杯茶,具有新鲜感,又有茶香气。
3、一切正常条件下铁观音应当是七泡有余香,可是铁观音初喝的情况下,并不一定的人都为觉得到香,由于条型密不可分需到三泡的情况下才会确实散发出高香,如今东北这里以便合适北方人的口味,做出来的铁观音相对性条型松散,在第一泡的情况下就可出味,因此五泡大部分就沒有味了,假如能找到一些传统式作法的铁观音,应当是七泡有余香,十泡亦芳香。
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