最近，我经常在网上看到很多网友，他们对铁观音是什么有不同的看法。我要告诉你:铁观音——乌龙茶两者者之间是什么关系？
铁观音茶是汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。“铁观音”既是一个茶名，也是一个茶名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香典雅。酿造后，具有天然的兰花香味，口味纯正浓郁，香味浓郁持久，有“七泡以上，清香四溢”的美誉。
乌龙茶-代表性的茶包括文山包茶，安溪铁观音，冻顶乌龙茶，武夷大红袍。
铁观音原本是茶树品种的名字，因为它适合做乌龙茶，乌龙茶的成品也叫铁观音。所谓的铁观音茶是由铁观音茶树制成的乌龙茶。In台湾。铁观音茶是用铁观音茶的特殊方法制成的乌龙茶，信阳毛尖，所以台湾铁观音茶的原料可以是铁观音茶树的芽叶，也可以不是铁观音茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念不同
铁观音不仅具有普通茶的功能，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。
铁观音属于青茶，也就是我们通常所说的乌龙茶。这是半发酵茶。鲜茶叶是通过晒干、风干、摇动、杀青、揉捻、干燥等工艺制成的。绿茶汤色泽清亮金黄，而新工艺制作的铁观音茶汤是“清汤绿水”。茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等。
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