白茶饼是一种饼状压缩茶，是将散装白茶蒸压缩后得到的固体茶。这种茶便于携带和保存，具有很好的保健作用。但是生活中很多人还是不了解白茶饼，所以不知道怎么冲泡最好。下面就给大家介绍下白茶正确的泡茶步骤，
白茶饼正确的泡茶步骤
第一，撬茶
茶针或茶刀等撬茶工具需要准备好，从茶饼一侧沿边缘插入，稍微用力把茶刀推进茶饼，以免把茶饼撬成碎片。向上压，将茶饼撬开，信阳毛尖茶，剥开。同理，沿着茶叶的缝隙，一层一层的撬开茶饼。
撬茶的基本原则是在保证自身安全的前提下尽量不破坏条索的完整性。
第二，投茶量
茶的量一定要根据壶的大小和个人口味放进去，按照茶占壶容量三分之一到二分之一的说法放茶是不可取的。不过茶叶可以在初期放入这个比例，然后根据自己的情况逐渐增减。一般盖碗泡用5克左右，煮茶用7克左右。
第三，醒茶
一般如果是存放时间较长的老白茶饼，刚采摘的白茶很难发挥出它最好的一面，这时候就要先醒茶。这里的醒茶，不是我们沏茶时倒出第一份茶汤时的醒茶，而是把采摘下来的茶叶摊在干净阴凉的地方几天。这个阶段是茶叶最易受外香影响的时期。注意环境无异味，不宜长时间暴露在阳光下或光线下。用一张白纸把茶叶盖上，可以有效避免这些情况的影响。
第四，冲泡
泡茶时，新茶的水温与老茶有很大不同。比如冲泡存放时间长的老白茶饼，要用开水冲泡，而冲泡存放时间短的新白茶饼，水温可以低一些。陈年老白茶后，第一个茶汤一般是倒出(有人称之为洗茶和湿醒茶)，第二个泡开始喝。白茶浸泡时间不宜过长。可以直接倒开水3到5秒喝，也可以倒入另一个大杯子里储存。想喝的时候可以倒进小杯子里细细品味。
1.备具：准备茶具和白茶饼。
2.温壶涤具：茶具内放开水，主要起到暖壶和杯子的作用，同时可以清洁器皿。
3.倒茶：将白茶放入壶中。
4.润茶：将开水倒入壶中，快速倒入以唤醒茶叶(新鲜茶叶的温度要低一些，90-95度比较好)。
5.泡茶：根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶：将茶壶中的茶汤倒入清水杯，保持茶汤粗细均匀，然后均匀分成小杯。
对待一个茶饼，茶友不能那么随便！它涵盖了泡茶者的智慧。在每一个茶汤里，都能感受到对味蕾的冲击和汤的美味！
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