据荷兰身心健康杂志期刊《TOPSANTE》报导，发布在医学期刊上的这项科学研究显示，信阳毛尖，根据在实验鼠手上的试验以后，发觉红茶中含有的EGCG（茶多芬的关键构成）能够合理减轻因类风湿关节炎而造成的骨节发胀。
除开能够减少脑中风、患尿毒症的风险性及其防止心脑血管疾病以外，红茶也可以医治类风湿关节炎及由免疫系统紊乱造成的风湿病。
美国华盛顿州立大学的科学研究工作人员给身患类风湿关节炎的耗子服食了带有EGCG的药品，在历经10天的医治以后，这种小动物的骨节发胀已显著减轻。
调查报告的创作者萨拉赫-乌丁·艾哈迈德表述道，EGCG具备阻隔TAK1蛋白质的工作能力，而这一工作能力在医治类风湿关节炎中起着主导作用。这种探索与发现也将为EGCG开拓新的科学研究角度。
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