龙井茶制作工艺与众不同，中高档龙井茶初制生产加工仍选用传统式的手工制作炒制，分青锅和辉锅2个工艺流程，以带、抖、搭(拓)、捺、甩、揪、挺、抓、扣、磨等10种不一样的技巧在炒菜锅中开展炒制。
以下是西湖龙井的储存方式：
1、金属罐存储法：可采用铁桶、不锈钢罐或色泽密实度的锡茶叶罐，假如是新买的陶罐，或原来储放过其他物件留出味儿的陶罐，应先用少量茶木放置罐里，盖上外盖，信阳毛尖，前后左右晃动轻擦罐内后倒弃，或将铁桶用火烤制一下，以去除异味。市面有售卖双层外盖的不锈钢板茶罐，简单而好用，如能相互配合以清理无气味之塑胶袋装茶后，再嵌入罐里盖上外盖，以胶布粘密封口则更优。配有荼叶的金属罐应放置阴凉的地方，不必放到太阳照射、有异味、湿冷、有热原的地区，这般，铁桶才不容易锈蚀，也可以缓解荼叶熟化、劣变的速率。另锡茶叶罐原材料高密度，对防水、氧化、阻光、防异味有非常好的实际效果。
2、热水瓶的储藏法：采用透气性优良的热水瓶作盛具。将干躁的荼叶装进瓶里，装实装足，尽量避免气体留存量，瓶塞用瓶塞盖紧，塞缘涂白蜡密封，再裹以胶带。因为瓶里气体少，溫度平稳，这类方式维持实际效果也不错，且简单易行。
西湖龙井的品种的鉴别
1、看原产地：西湖龙井说白了是产自浙江省杭州西湖区，实际产自杭州龙井村周边的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞，虎跑路一带，在其中又以狮峰更为知名。由于西湖区范畴很大，除左右好多个地区外的周边其他地区也是栽种龙井茶树种类，尽管也算是上是龙井茶，但谈不上传统上的西湖龙井，在口味上也是一些区别。
2、尝：当干茶的水分含量、外观设计、色泽、香气均符合规定后，开展开汤品味。一般取3克西湖龙井茶放置杯碗中，冲如开水150ml。5分鐘后先嗅香气，再看茶汤颜色，细尝味道，后评叶底。这一阶段至关重要。
喝西湖龙井的坏处与禁忌介绍：
1、肠胃不好的人最好是也少喝茶，喝西湖龙井茶非常容易导致胃肠胀气等病症。
2、不必冲调频次过多:西湖龙井茶一般冲调3到4次就就行了，并且这一那时候都没有一种味道。假如双肩包频次过多得话，就会使荼叶中的一些危害成份也被浸取，由于荼叶中的微量分析有害原素就会在最终泡出去。
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