黄茶
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为:鲜叶杀青揉捻-- 闷黄、干燥。
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
| 中文名称 | 黄茶 | 外文名称 | yellow tea |
|---|---|---|---|
| 黄色来源 | 制茶过程中进行闷堆渥黄 | 分类 | 黄芽茶、黄小茶和黄大茶 |
| 特点 | 黄叶黄汤 | 代表 | 霍山黄芽 雅安黄茶 远安黄茶 |
| 产地 | 安徽霍山县 湖北远安县 湖南岳阳市 |
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黄茶茶叶价格表
| 明前黄茶价格： | |
| 明前特级黄茶价格 | 2200元/斤（500g起） |
| 明前茶叶嫩芽 | 1600元/斤——2000元/斤 |
| 明前黄茶芽叶 | 1000元/斤——1400元/斤 |
| 雨前黄茶价格： | |
| 雨前黄茶特级 | 1600元/斤（500g起） |
| 雨前黄茶上等品 | 800元/斤——1400元/斤 |
| 雨前黄茶蒌芽 | 500元/斤——900元/斤 |
| 黄茶价格： | |
| 春季普通黄茶价格 | 100元/斤——500元/斤 |
| 大山茶陈茶价格 | 60元/斤——400元/斤 |
黄茶的功效与作用
黄茶知识
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