毛尖茶的功效和功能概括如下：减肥、美白、抗衰老、增强人体免疫力、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、防癌、抗菌、防龋、除口臭、提神、明目、防紫外线、预防皮肤病、抗辐射、美容、美体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去屑、减少吸烟危害等。
经常喝毛尖茶可以降低血压。原因是信阳毛尖茶叶中含有的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的舒张，增加血管的有效直径，保持血管壁的一定弹性，消除血管痉挛。
毛尖的减肥效果是毛尖有嘌呤碱、腺嘌呤和其他生物碱，它们能与磷酸、戊糖和其他物质形成核甘油脂。核甘油脂中的三磷酸腺苷、GTP等化合物在脂类物质的代谢中起着重要作用，信阳毛尖茶，特别是对含氮化合物，它们具有极好的分解和转化作用，使它们分解并转化为可溶性吸收物质，从而达到降脂的效果。
GAT能抑制黄曲霉毒素、苯并吡喃等致癌物的突变，因此具有抑制肿瘤转移的作用。毛尖茶含有大量的EGCG，能有效抑制人体内肿瘤促进剂的活性，并能有效防止癌细胞的生成。因此，毛尖具有抗癌作用。
毛尖茶中的儿茶素能明显降低总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。经常喝毛尖的人血液中的胆固醇水平比不喝茶的人低大约三分之一。
综上所述，毛尖，信阳，产茶叶中茶多酚、茶色素和维生素C的综合作用可以促进脂肪氧化，帮助消化，减少脂肪和减肥。其中，维生素B1、维生素C和咖啡因能促进胃液分泌，帮助消化和减少脂肪。因此，经常饮用信阳毛尖茶可以阻碍铁的吸收，达到减肥的目的！
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