安溪铁观音春茶好还是秋茶好？春茶的水质更好，秋茶的香气更好。夏茶季节短，味道苦。冬天的片子很少挑。所以好的铁观音一般都是春秋来的，有句话叫春水秋香。下面就给大家介绍安溪铁观音春茶好还是秋茶好。
春水秋香的字面意思就是说，铁观音春茶口感更好，而铁观音秋茶香气更高更长。就同等品质而言，春茶的耐力和耐泡性更好，秋茶的香气更好，韵味更足。
春茶的特点
春茶长时间经过冬天的酝酿，冒出新芽。春季气候温和，水分适宜，光合强度低，茶树生长正常，氨基酸和果胶含量高，但多酚含量低。因此，这个季节的茶具有更好的新鲜度和最丰富的内涵物质。从这个角度来说，春茶是最好的。
然而，春茶的收获季节受天气影响很大。泡茶季节(春茶通常在谷雨和长夏之间采摘)经常与春雨季节冲突。只要下雨，就不会出好茶。所以每年春茶农都要在几个晴天泡茶。如果一直下雨，今天的春茶就毁了。
秋茶的韵味
然而，秋茶的季节往往是秋高气爽的。由于日照时间长，温度低，茶叶中的芳香物质积累，香气很高。口感醇厚，观音韵浓，甜度强烈，但易苦涩。
一般来说，泡好茶的概率比春茶高很多。一般来说，高档茶在秋天会收获更多。
安溪铁观音春茶好还是秋茶好？
仁者见仁智者见智！
好茶离不开天时地利人和，所以一般不能说春茶和秋茶哪个更好。这个是见仁见智，看茶友是更注重口感还是追求香气。
每个茶农生产的每批茶叶都有不同的特点，每种冲泡的茶也有不同的特点。在实际饮用时，需要在实际的品饮中冲泡来做比较。另外，铁观音茶，尤其是清香型，讲究鲜度，毛尖茶，保存不好容易变绿，所以建议春茶上桌就喝春茶，秋茶上桌就喝秋茶。
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