信阳毛尖是烘青

在炒茶师傅那里了解到，今年2018信阳毛尖的明前茶口感较去年相当，在两次复烘的试喝情况下，今年的明前新茶整体较优越，信阳毛尖是烘青茶型的完整度及汤色、大小都较往年要好。

下雪意味着低温，低温对于茶树来说是一种逆境。为了抵御逆境造成的危害，茶树会产生抗逆机制，在这种抗逆反应里，信阳毛尖是烘青茶树体内最显著增加的一种东西就是‘逆境蛋白’了。这些蛋白质会储存在茶树体内，到来年茶芽萌发的时候再运转或者代谢进入新梢。这些新梢做成的茶叶会表现为氨基酸含量高。

一款好茶取决于天时地利人和，从2018年信阳毛尖天气与开采期来看，2018信阳毛尖整体口感较上乘，芽型（瘦孝信阳毛尖是烘青不饱满、芽型较长）方面较次于往年，耐泡度上2018信阳毛尖明前茶2-4泡左右（包含小山茶）；雨前茶3-5泡；春尾茶4-6泡。

明前茶从全国茶叶行情来看，2018信阳毛尖基本较去年次之，在国内经济与国民消费双双回归理性，在自然形式下信阳毛尖是烘青2018信阳毛尖从17年的水涨船高回落到实际理性的良心价，这一部分取决于大众消费的升级还有一部分来源于国家政策新实施的促进作用。

随着明前茶进入末尾雨前茶出现产量严重不足，导致后期雨前、春尾茶较去年大幅上升，在偏南风与打霜双重打击下，信阳毛尖是烘青2018信阳毛尖雨前青雕与春尾市场无法达到饱和状态，出现茶贩子排队抢青雕情形，这样的行情已多年不见了！不过整体来看，价格较去年差别不大。

明前茶350-1450（包含纯芽、次芽、中芽、楼头、一芽一叶及手工茶）明前纯芽750-1450明前次芽650-850明前中芽550-750明前楼头信阳毛尖是烘青450-650明前芽叶350-550

按照今年天气情况，跟以往信阳毛尖上市没有什么太大区别，正常的话小山茶三月底信阳毛尖新茶就可以采摘了，信阳毛尖是烘青当然本地旱茶大量上市，可能要推迟几天大山茶估计四月二号左右要开采。

我们都知道2018年年初信阳大雪，大雪就导致虫害减少，那么信阳毛尖产量或将提高，低温天气有利于杀灭虫害，信阳毛尖是烘青低温天气破坏了害虫生产环境，起到物理的害虫消灭作用，促进了茶树的生长。

但是今年的大雪天气，可能会导致部分茶树冻死，茶树生长的适宜温度一般在18℃-25℃之间，低于5℃时，信阳毛尖是烘青茶树就会停止生长，高山茶可能要减产一到二成。

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