中国改革开放后，在安溪人锲而不舍的勤奋下，茗茶也是容光焕发出蓬勃生机，变成了安溪县主导产业和本地住户不可或缺的关键经济发展来源于。
下面介绍铁观音的药用功效：
1、医治牙齿过敏:铁观音荼叶抗过敏实际效果较为好。喝了的铁观音茶不必随便丢弃，能够"变废为宝"，放到嘴中特别是在是皮肤过敏的门牙位置吞咽一下。还可以将新鮮的铁观音荼叶立即放进门牙的敏感地带轻轻地吞咽。用吞咽铁观音荼叶的方式来医治牙齿酸痛时，无须采用很高档的铁观音茶。
2、除菌止痢：在安溪县民俗早有选用铁观音医治急性肠炎和肚子疼的作法。在我国古时候医学书籍中也是许多运用荼叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠胃炎、急性胃肠炎的记述。铁观音为何能具有除菌止痢功效呢？关键是茶多酚化学物质。因为茶多酚进到消化道后，能使肠胃的焦虑不安作用松驰，缓解肠胃健身运动；另外，又能使肠胃蛋白凝结，由于病菌的自身是由蛋白组成的，茶多酚与病菌蛋白相逢后，病菌即行身亡，具有了维护胃肠粘膜的功效，因此有医治结肠炎的作用。
3、一般，常见的抗氧剂有维他命C、维他命E，他们均能合理地避免脂肪酸的过多空气氧化。日本科学研究工作人员说明，铁观音中的多酚类化合物--茶多酚具备较强的抗氧化和生理学活性，是身体自由基的去除剂。据相关部门科学研究证实1mg茶多酚消除对人身体危害的过多自由基的效率等于9mg超氧化物歧化酶(SOD)，大大的高过其他类似化学物质。茶多酚有阻隔脂类过氧化物反映，消除活性酶的作用。据日本奥田拓勇实验結果，确认茶多酚的延缓衰老实际效果要比维他命E强18倍。
铁观音的几种禁忌：
1、返潮的荼叶不必喝，许多盆友见到荼叶受了点潮，感觉用太阳光晒一晒就能够修复到原先的口味。这一念头是絕對的错的，最先荼叶在储存的那时候就一定要避免返潮，假如返潮长霉了就不必喝过，制成品的荼叶不是太喜爱太阳照射的。即使晾干了，那好茶叶的口味毫无疑问也就发生变化。
2、不喝浓茶水:饮茶尽管好处很多，信阳毛尖网，但是不能喝多了太浓，浓茶水含咖啡碱，茶碱多，十分刺激强，易引动头疼，睡不着。特别是在是对于一些睡眠质量差的人群，务必特别注意。但是有一点务必注重的是，倘若经常喝，并且喝习惯性，那么对于睡眠是没有是多少伤害的，就拿我这一陈茶鬼来讲，一切正常。
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