云南古树白茶是由在云南种植了一百年的古树的一个芽和两三片叶子制成的。这种古树白茶继承了大叶种茶的耐泡性，但其甜度仍不失小叶种茶的甜度。而古树，云南，的白茶价值相对更高，具体如下！
古树白茶的功效
1、防癌、抗癌
古树茶古树茶的百分之一的浓度能起到抗癌作用，对癌细胞有非常明显的杀伤作用，能有效抑制癌细胞的扩散，信阳毛尖的功效，具有防癌抗癌的作用。
2.消脂减肥
古树白茶是女性减肥的好伴侣，因为古树不吃对脂肪化合物的吸收有很强的作用，而且对降低体内胆固醇也有显著的治疗作用，从而达到清理肠道、消除脂肪和减肥的效果。
3.抗衰老
美容养颜抗衰老也是古树茶的功效之一，因为云南大叶茶中所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，且抗衰老效果优于其他茶叶。在古树茶的加工过程中，茶中的许多物质被有效地转化为维生素和其他营养物质，在改善人体免疫系统功能方面发挥着重要作用。坚持饮酒对美容和护肤很有帮助。
4.保护牙齿
随着年龄的增长或平时保养不当，牙齿会无声无息地脱落，变得不稳定。然而，古树茶含有许多生理活性成分。坚持饮用古树茶能有效治疗细菌引起的疾病，对强健牙齿有很大作用。
古树白茶的独特之处
1.茶树品种
福建白茶是由大白茶、水仙或当地中小叶群体品种制成。云南的景谷白茶是由景谷的各种大白茶制成的。这种白茶是由云南的大叶种制成的
2.过程
在传统白茶技术的基础上，开发了六道十八法白茶技术。
3.品质
云南古树白茶滋味更加饱满，鲜醇度、回甘、花果香更为突出。
古树茶的特点
1、外形
古树茶的树高可达10米，叶子相对比台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
2、香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。
3、口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶，最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味。
4、叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。古树茶的叶脉清晰一般在15对叶脉左右。
总的来说，云南的古树白茶虽然起步较晚，但品质优良，工艺独特，是其最突出的代表之一。它清新、清甜的味道就像饮用山涧清泉，口齿留香，回味无穷。
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