去哪买信阳毛尖

光信阳就有光山、固始、息县等，都叫信阳毛尖产区，但浉河港才是公认的信阳毛尖发源地和核心产区，它的生长环境更适宜茶树生长，所产茶叶外形细、圆、光、直、白毫满披，价格也比其它产区贵。

即使是同一产区的毛尖也有品质之分，种植在海拔500米以上的高山老旱茶树所产的叫做大山茶，品质优良，但产量稀少，成本相对高；产于海拔200米以上500米以下山上的茶谓之小山茶，茶叶生长快，但口感和质量相对较差；还有产于海拔100米以上200米以下连绵的高山上的茶谓之丘陵茶和产于稻田改的茶园的茶谓之稻田茶，丘陵茶和稻田茶不耐泡，口感差，一些不良商家把它当做“信阳毛尖”来销售。

所以就会出现这么一个现象：几款茶都是产自信阳当地，但是你买回来后发现口感会有较大的差异。其实，并不是你上当了，而是茶树品种不同或者茶场不同而已。

上等信阳毛尖产量极少，尤其是正宗的大山茶，高山平均气温低，昼夜温差大，每年都会有不少茶树冻死，所以受到时间、气候等限制，每年茶叶产量都是有限的。

加上高品质的信阳毛尖一般都在春季采摘，尤其是明前茶只采摘一芽一叶、一芽两叶，也就是说，只采摘新长出的“尖”，上面长毛细密的绒毛，所以称为“毛尖”。试想一只手去摘小如雀舌的芽头，如此细致，这种取材方式注定了春茶产量很少。

一斤信阳毛尖和干茶的比例在4.5：1的样子，也就是说约3-5斤鲜叶才可制成1斤干茶，而一斤干茶约有4到6万颗芽头，一名茶婆一个上午双手不停的采摘也就只能摘一斤到二斤的鲜叶嫩芽，茶婆双手不停的采摘两天，才能做成一斤干茶，去哪买信阳毛尖这就使得本就产量低的信阳毛尖愈加珍贵。

正所谓喝茶容易采茶难，信阳毛尖本身的名贵就不多说，采摘以及加工炒制等耗费的人力物力和财力几乎占了成本的一大半。信阳毛尖全靠人工采摘，两根手指一次只能采摘一片嫩芽，重复如此动作还得多加小心刚采摘下来的嫩芽从指缝漏下，产量特别低。从茶树上采回的是鲜叶，经过摊放筛癣足火杀青、揉捻理条、炭火烘焙等道道程序，这中间的辛劳自不必说。

近期在一些电商销售平台，已经出现标注有“信阳毛尖2019新茶高山茶”的明前茶。其中一款销售价格为“100元/半斤”，显示“产地信阳毛尖”，已月销5件。

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