信阳毛尖2018新茶价格

信阳曾为陆羽《茶经》划分的古八大茶区之一的“淮南茶区”。《茶经》曰：“淮南以光州（今信阳境内）上，义阳郡（今信阳）、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下……”唐《地理志》记载：“义阳（今信阳市平桥区、浉河区）土贡品有茶。”

宋代，淮南茶区首先出现了散茶。《宋·食货志》记载：“茶有两种，曰片茶（饼茶）、曰散茶……散茶出淮南、信阳毛尖2018新茶价格归州、江南荆湖，有龙溪、雨前、雨后、绿茶之十一等。”苏东坡赞道：“淮南茶，信阳第一”。

清朝末期，先后兴建了元贞（震雷山）、宏济（车云）、裕申、广益、森森（万寿）、龙潭、广生、博厚等“八大茶社”，开垦茶园数百亩，种茶40多万穴，同时制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究。

2003年，信阳市人民政府将信阳毛尖茶的产地界定为：北到淮河；南到大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、信阳毛尖2018新茶价格箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：地处北纬31°23′～32°27′，东经113°45′～115°55′之间的浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县所管辖的133个产茶乡镇。其中最著名的核心产地有浉河区董家河镇的“五云”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山），浉河港镇的“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）。

信阳地处大别山西段北坡和桐柏山区的东段北坡，北纬31.8°～32.45°，东经113.75°～115.92°的区域。信阳毛尖2018新茶价格地势南高北低，是以山地、丘陵为主的地貌特征。茶园主要分布于缓坡、土层深厚、易耕作的丘陵山地。

属亚热带向暖温带过度气候类型，季节气候明显，又兼有山地气候特点。光照充足，雨量丰沛，气候温暖湿润。信阳毛尖2018新茶价格年平均日照1900h～2100h，年平均气温15.1℃～15.3℃，日平均气温稳定通过10℃的有效积温为4820℃～4970℃，无霜期长，平均220d～230d，日平均气温低于0℃的日数年平均30d左右；降雨丰沛，年均降雨量900mm～1400mm，空气湿润，相对湿度年均77％。

信阳茶树品种原为本山良种（称本山种、桂化种、信阳种），小灌木半披张型居多，中型叶，长椭圆形，信阳毛尖2018新茶价格叶面隆起，深绿有光泽，芽壮多毫，抗逆力较强。

上世纪七十年代以后，从湖南、湖北、安徽、福建、广西、浙江等地引进；八十年代中期开始有计划地引进安徽楮叶种、福建福鼎大白、浙江龙井43、湖南白毫早等良种。同时，对本山种进行提纯复壮，单采单育。

到了清代、民国时期，信阳毛尖逐步成型。1910年，有信阳毛尖之父称誉的甘以敬组建“宏济茶社”时，信阳毛尖2018新茶价格派人到安徽六安、麻埠一带买茶籽，聘请六安茶师指导种茶制茶。当时基本上沿用“瓜片”的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制，做出来的茶汤色碧绿，香气清高。后来信阳毛尖的炒制技术又经过不断的改进，比如融入了龙井茶制法，又如1924年吴彦远改“握把”炒为“散把”炒，改不抓条为“抓条、甩条”等，使茶叶条索细、园、直，锋苗显露，更加美观、秀丽，至此信阳毛尖的独特工艺与品质基本定型。

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