文新信阳毛尖出名吗

白毫量多。我们知道信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面，这就是我们常说的白毫了，上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。在我们冲泡茶的过程中，文新信阳毛尖出名吗信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊，但是这个浑浊可不是灰尘，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。

因为茶自带的白毫多，证明茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富，这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了，文新信阳毛尖出名吗有一点要注意，只要不是浑浊不透亮就好，浑浊透亮的是好茶，如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，

制作工艺。像茶汤浑浊且不透亮的情况，除去茶叶本身的原因之外，还有一个原因就是制茶工艺的问题，文新信阳毛尖出名吗近几年有些信阳毛尖的产区他们片面的去最求外形紧细，采用较低温度在锅里长时间的揉捻，从而外形越来越细，由于长时间的揉捻，使得碎茶增多，外形变得昏暗，汤色就显得黄浑浊，茶叶底也不完整。同时由于长时间的低温的揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。所以茶汤浑浊并且出现灰尘等沉淀物，就不仅仅是茶叶白毫造成的，有可能因为是加工过程中长时间的揉捻使得表皮破损。

大概有三十年的样子，不知哪里发明了“洗茶”泡法，就是茶叶第一泡必须倒掉，美其名曰“洗茶”，文新信阳毛尖出名吗把茶叶里的灰尘等脏东西洗掉。信阳毛尖就当了冤大头，第一泡浑汤，说是灰尘，倒掉。这项发明害人不浅，最好的味道却被倒掉。信阳毛尖冲泡方法和发酵茶不一样，讲究的是“鲜”。也是因为茶叶都是嫩芽尖，怕烫。水烧开后，摊凉到60——70摄氏度才可以冲泡。温度高了立马烫熟，没有茶叶的清香了，也没有颜色的翠绿，成一壶黄汤。

在中国的六大茶类当中，绿茶可谓占据着举足轻重的地位。并且绿茶有着以茶树嫩芽作为原材料与不通过发酵方式等特点。深受绿茶消费者的喜爱！甚至有茶友形象的用“清汤绿叶”来比喻绿茶所泡的茶汤。早在清朝乾隆年间，乾隆皇帝更是绿茶的资深爱好者。

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