香毛尖

信阳毛尖干茶的芽叶往往难以分清，而泡开之后，芽叶比例就一目了然了。还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度，有无茶梗杂质等等。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

市场上的信阳毛尖鱼龙混杂，有一些李鬼冒充李逵，以次充好冒充河南的信阳毛尖销售，口感喝起来很差，败坏的信阳毛尖的名声。所以就需要我们多学习茶知识，才能不断提升自己的辨茶技能，买到真正优质的信阳毛尖。这三步，你get到了吗？

清明时节，城墙根融合茶馆团队前往信阳四望山，收回了今年的明前春茶——信阳毛尖。逛信阳茶园，亲身体验采茶，并参观学习茶叶的加工制作的过程。从鲜叶到成品茶，需要经过多道加工工序，而且每一道都需要用心去做，如果有一道做得不好就要前功尽弃了，所以能喝到一杯好的信阳毛尖实属不易！

我们所带回的四望山信阳毛尖，是高山茶，也是传统的本土茶，品质优良。在加工环节都是坚持传统炭火烘焙，而不是用机器烘焙，虽然加大了成本，但是得出的干茶条索细圆紧结，茶汤黄绿鲜爽，叶底鲜嫩柔软，口感更鲜。香毛尖是正宗的明前信阳毛尖，值得前来品鉴！

信阳毛尖是十大名茶之一，曾经多次荣获巴拿马金奖，主要产之河南省信阳市境内，尤其信阳境内五云两潭一寨”茶区所产之茶品质最优，“五云两潭一寨”主要指：车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨一带。信阳毛尖主要以一芽一叶、一芽两叶为原料加工制成，其干茶条形细长，色泽青翠，茶汤清香扑鼻，鲜爽甘醇，实属绿茶中的精品。

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