安阳信阳毛尖

光信阳就有光山、固始、息县等，都叫信阳毛尖产区，但浉河港才是公认的信阳毛尖发源地和核心产区，它的生长环境更适宜茶树生长，所产茶叶外形细、圆、光、直、白毫满披，价格也比其它产区贵。

即使是同一产区的毛尖也有品质之分，种植在海拔500米以上的高山老旱茶树所产的叫做大山茶，品质优良，但产量稀少，成本相对高；产于海拔200米以上500米以下山上的茶谓之小山茶，茶叶生长快，但口感和质量相对较差；还有产于海拔100米以上200米以下连绵的高山上的茶谓之丘陵茶和产于稻田改的茶园的茶谓之稻田茶，丘陵茶和稻田茶不耐泡，口感差，一些不良商家把它当做“信阳毛尖”来销售。

所以就会出现这么一个现象：几款茶都是产自信阳当地，但是你买回来后发现口感会有较大的差异。其实，并不是你上当了，而是茶树品种不同或者茶场不同而已。

上等信阳毛尖产量极少，尤其是正宗的大山茶，高山平均气温低，昼夜温差大，每年都会有不少茶树冻死，所以受到时间、气候等限制，每年茶叶产量都是有限的。

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